ショコラティエという職業がいるほど、美味しさに定評のあるテョコレート。カカオ豆を発酵・焙煎して作っていく。

マヤやアステカではカカオ豆は貨幣であり、神への捧げものであった。

カカオには活性酸素の働きを抑えるポリフェノールやミネラル、食物繊維が豊富。

• 抗酸化作用と生活習慣病予防
  カカオポリフェノールは強い抗酸化作用を持ち、体内の活性酸素を抑制することで、動脈硬化や高血圧などの生活習慣病の予防に役立つとされています。また、悪玉（LDL）コレステロールの酸化を防ぐことで、血管の健康維持にも寄与します

• 血圧低下と血管機能改善
  カカオポリフェノールは血管を広げる作用があり、血圧を下げる効果が期待されています。血管の炎症を軽減し、血流を改善することも報告されています。

• アレルギー症状の緩和
  抗酸化作用により、花粉症などのアレルギー症状を和らげる可能性が示唆されています。

• 美肌効果・老化防止
  紫外線による肌ダメージの軽減や、シミ・シワなどの老化防止にもカカオポリフェノールの抗酸化力が役立つとされています。

• 腸内環境の改善・便通促進
  カカオに含まれる食物繊維（リグニン）やカカオプロテインは、腸内環境を整え、便通を改善する効果が期待されています

カカオ分70％以上のものが良いとされ、高カロリーなため1日200kcal(板テョコ半分までがお勧め。

今後、チョコレートが大幅に値上げすると聞き。少し大量買いしました。

チョコレートが好きな妻への捧げものになりそうです。